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巴氏奶的活性物质是什么?

文章来源:syxiandada    时间:2019-04-16

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我们人体就像是一个"发动机",只有供应原料我们才能运作,原材料就是食物和水,发动机开动后就可以制造出我们正常生活所需的能量了,当然随之产生的还有活性物质。能量是我们用来消耗的;活性物质则是一组"热心"小团队,比如:细胞出问题了,它们会去修修补补;新细胞产生,它们也会去参与一下。生牛乳中,本身就含有一些活性物质,如碱性磷酸酶等。这些活性物质可以直接参与身体的代谢,如果经过高温热处理,这些活性物质就会被"杀死"。另外,经过UHT灭菌后,乳清蛋白中的免疫活性蛋白几乎会消失殆尽。

巴氏鲜奶不仅保留了牛奶的原本风味,还保留了牛奶中的自然活性营养。

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