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常温酸奶和低温酸奶, 哪种更适合宝宝食用?

文章来源:syxiandada    时间:2019-05-22

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老一辈人担心孩子喝低温酸奶会拉肚子,以至于不少长辈都愿意给孩子喝常温酸奶,认为这两种酸奶仅仅是保存方式不同而已。其实真不是!常温酸奶和低温酸奶除了保存方式不同外,还有一个很大的区别,那就是家长非常在意的乳酸菌。因为活性乳酸菌只能在低温中存活,这也就是我们看到的低温酸奶的冷藏要求一般都是2℃-6℃。常温酸奶,是牛奶发酵完成后再次灭菌,虽然保留了牛奶中的蛋白质、脂肪和钙等营养物质,但也杀死了酸奶中"活的乳酸菌",使它可以在常温下保存较长时间。而低温酸奶,通过冷藏保鲜,不仅有牛奶中的蛋白质、脂肪和钙等营养物质,更重要的是,通过冷藏,低温酸奶保留了大量活的乳酸菌。乳酸菌其实是一个总称,它里面还包含了很多对人体有益的小的分类,这些对人体有益的菌就是咱们常说的益生菌。医生提到过的BB12(动物双歧杆菌乳双歧亚种)和LGG(鼠李糖乳杆菌)。益生菌对帮助宝宝促进消化和吸收、维护肠道菌群平衡、提高免疫力有很好的促进作用。

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